Alles was ihr für den gesunden Snack braucht sind:
- 150 g Datteln
- 50 g Mandeln
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Sesam
- 2-3 EL Cranberrys
- 2 EL Chia-Samen
- 100 g Leinsamen
- 2 EL Honig
- 100 g Haferflocken
- Zimt
- ½ EL Kokosöl
- ½ - 1 Apfel
- 50 g Kokosraspeln
- Schuss Zitronensaft
Natürlich sind alle diese Zutaten individuell variierbar. So schmecken auch Wahlnüsse oder geröstete Haselnüsse statt den Mandeln besonders gut.
Sind alle Zutaten vorbereitet, kann man auch schon loslegen:
Den Ofen auf 170 °C, Ober- und Unterhitze, vorheizen.
Datteln in Wasser weichkochen. So lassen sie sich später besser zerdrücken. In der Zwischenzeit die Kokosraspel, Sonnenblumenkerne und Sesam mit den geschälten und gehackten Mandeln (oder anderen Nüssen) anrösten. Danach in eine Schüssel geben und die Leinsamen, Haferflocken und Chia-Samen dazu. Cranberrys klein schneiden. Apfel reiben und mit Zitronensaft vermischen. Beides ebenfalls in die Schüssel geben.
Sind die Datteln weich gekocht, in einem Sieb abtropfen und in einer Schüssel zu einer feinen Masse zerdrücken. Diese kommt dann ebenfalls in die Schüssel. Das Kokosöl schmelzen und zusammen mit dem Zimt und dem Honig unter die Masse mischen.
Wenn alles gut zusammenhält, die Masse auf ein Blech mit Backpapier nicht zu dünn aufstreichen und in den Ofen schieben. Sobald die Masse oben etwas bräunlich ist, das Blech aus dem Ofen holen, in Riegel schneiden, umdrehen und noch einmal in den Ofen schieben. So werden die Riegel von beiden Seiten braun.
So steht einem ausgleichendem Training mit gesundem Snack nichts mehr im Weg. Viel Spaß beim Nachmachen!